Impacto da influenza pandêmica (H1N1) 2009 e de doenças respiratórias na mortalidade de mulheres em idade fértil no estado do Rio Grande do Sul, Brasil, 2008-2009 / Impact of pandemic influenza (H1N1) 2009 and respiratory diseases in the mortality of women at childbearing age in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, 2008-2009

Objetivo: conhecer o impacto da influenza pandêmica (H1N1) 2009 e de doenças do aparelho respiratório na mortalidade de mulheres em idade fértil (MIF) e caracterizar epidemiologicamente esses óbitos. Métodos: estudo misto, do tipo de série de casos e caso-controle, dos óbitos de MIF (10 a 49 anos de idade) notificados ao Sistema de Informações sobre Mortalidade no período 2008-2009, nos municípios da 6ª Coordenadoria Regional de Saúde do estado do Rio Grande do Sul. Resultados: no período estudado, ocorreram 421 óbitos de MIF e a taxa de mortalidade observada foi de 111,4/100.000 (2008) e 117,4/100.000 (2009). As mortes maternas corresponderam a 5,7 por cento dos óbitos. Gravidez e puerpério foram características mais frequentes entre os óbitos por influenza pandêmica, do que entre aqueles por outras causas. Conclusão: o perfil de mortalidade das MIF em 2009 mudou em consequência do aumento dos óbitos por doenças do aparelho respiratório, incluindo a influenza pandêmica.

Objective: to describe the impact of pandemic influenza (H1N1) 2009 and respiratory diseases on mortality of women at childbearing age (WCA), and characterize epidemiological those deaths. Methods: a mixed study of case series and case control of WCA (10 to 49 years old) deaths reported to the Brazilian Mortality Information System in the period 2008-2009, in the Municipalities situated in the 6th Regional Health Coordination/Health Secretariat of the State of Rio Grande do Sul, Brazil. Results: during the period of the study, 421 deaths occurred in WCA and the mortality rate observed was 111.4/100.000 (2008) and 117.4/100.000 (2009); considering all deaths, 5.7% were maternal deaths; pregnancy and postpartum were characteristics more frequent in death due to Pandemic Influenza than in death due to other causes. Conclusion: the WCA mortality profile in 2009 changed as result of increase in deathsfrom respiratory diseases, including pandemic influenza (H1N1) 2009.

Percepção da estratégia saúde da família em um município do interior do Rio Grande do Sul: da fala da equipe ao eco das famílias / Perception of the family health strategy in an island city of Rio Grande do Sul State, Brazil: from the team's speech to the families' echoes

Pesquisa de natureza descritiva, do tipo exploratório com abordagem qualitativa, cujo objetivo foi conhecer a percepção da Estratégia Saúde da Família na visão da equipe e das famílias atendidas em um município do interior do Rio Grande do Sul. A coleta de dados abrangeu a totalidade do município, com dez micro áreas, onde foram sorteadas duas famílias de cada, em setembro e outubro de 2003. Foram utilizadas entrevistas semi-estruturadas, que foram gravadas e transcritas. Os resultados foram ordenados, agrupados, categorizados tematicamente e analisados. Obteve-se como resultado uma boa aceitação do programa e dos membros da equipe, bem como as famílias concordaram com a melhora obtida na assistência à saúde após a implantação do programa. Da fala da equipe ao eco dos usuários, houve sons consoantes e alguns dissonantes.

Research of descriptive nature, exploratory and with qualitative approach, which aims to know theperception about the Family Health Strategy from the team’s and families’ viewpoints, in an inland city of Rio Grande do Sul State, Brazil. Data was collected in the municipality’s ten micro-areas, and two families were drawn from each, in September and October2003. Interviews were semi-structured, and were recorded and transcribed. Results were ordered, grouped, categorized according to themes and then analyzed. The result was that both program and teams are welcome, and families agreed that health care services improved after the program started. From the team’s speech to the users’ echoes, there were both agreeing and some disagreeing sounds.

Inspeção sanitária em minimercados e supermercados de Rio do Sul, SC / Sanitary inspection in minimercados and supermarkets in Rio do Sul, SC

A segurança alimentar é um desafio atual e visa a oferta de alimentos livres de agentes que podem por em risco a saúde do consumidor. Os produtos podem chegar em bom estado de qualidade nos supermercados, mas falhas nas instalações podem acarretar contaminações aos alimentos, devendo ser eliminadas ou minimizadas. Alimentos comercializados na forma imprópria causam penalidades aos proprietários de muitos supermercados. Os principais motivos para aplicação de multas e apreensões são a falta de higiene e sanificação. É preciso estar suficientemente preparado, organizado, para que o estabelecimento não seja punido e que garanta a qualidade de seus produtos. Neste trabalho foi realizada uma inspeção sanitária, durante o mês de novembro de 2003, em 15 estabelecimentos (minimercados e supermercados) do município do Rio do Sul – SC, baseada em check-list. Obteve-se como resultado, que, dentre os estabelecimentos inspecionados, 93 por cento deles estavam em condições insatisfatórias, observadas na pontuação geral, exigindo maiores controles, os quais devem orientar a real importância da segurança alimentar.

Os enfermeiros e sua relação com os princípios do SUS / Nurses and their relationship with SUS principles

A experiência com um grupo de enfermeiros numa Coordenadoria Regional de Saúde do Rio Grande do Sul ocorreu no desenvolvimento de um processo educativo-cuidativo fundamentado na pedagogia libertadora, que possibilitou momentos de reflexões do seu cotidiano profissional em relação aos princípios do SUS. A inserção dos enfermeiros na área de saúde publica ampliou-se muito nos últimos anos como reflexo das transformações ocorridas nas políticas de saúde de nosso país. Contudo, percebe-se que a maioria dos que nela atuam não dominam nem implementam os princípios do SUS na sua práxis. Eles apontam alguns aspectos positivos do SUS e outros contraproducentes, bem como possibilidades de alternativas para a sua resolução e inovações...

The experience with a group of nurse in a Coordenadoria Regional da Saúde in Rio Grande do Sul state occurred in the development of an educative-caring process based on the liberating pedagogy that made possible moments of reflection on their professional routine in relation to the principles of the SUS. The insertion of nurses in the area of public health enlarged a lot in the last years as a reflect of the transformations occurred in the health policy on our country. However, its is observed that the majority of those who work in it do not dominate nor implement the principles of the SUS in their praxis. They point out some positive aspects of the SUS and other self-defeating ones, as well as possibilities of alternatives to its solutions and innovations...

Se muestra la experiencia con un grupo de enfermeros en una ôCoordinadoria Regional da Saúdeõ do estado do Rio Grande do Sul, durante el desarrollo de un proceso de educar-cuidar fundamentado en la pedagogía libertadora, que posibilitó momentos de reflexiones de su cotidiano profesional en relación a los principies del SUS. La inserción de los enfermeros en el área de salud pública se amplió mucho en los últimos años como reflejo de las transformaciones ocurridas en las políticas de salud de nuestro país. Sin embargo, se percibe que la mayoría de los que en ella actúan no dominan ni implementan los principios del SUS en su praxis. Ellos destacan algunos aspectos positivos del SUS y otros contraproducentes, así como posibles alternativas para su resolución e innovaciones...

Avaliação da Qualidade do louro (Laurus nobilis l.) comercializado em Florianópolis, SC / An evaluation of louro (Lauros nobilis l.) quality ofered at Florianópolis (SC) Marrkets

Realizou-se a análise microscópica e a inspeção da rotulagem de amostras de louro (Laurus nobilis L.) em folhas inteiras e moído, comercializado em Florianópolis, SC, seguindo-se as técnicas recomendadas pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC), 1994; Menezes, 1949 e Oliveira et al, 1991. Das nove (9) amostras de oito (8) marcas diferentes encontradas emsupermercados e farmácias, três (3) amostras (33,33por cento) estavam de acordo com a legislação específica, Decreto-lei n.986 de 12.10.69 e Resolução n. 12/78 da CNNPA,quanto a rotulagem e características microscópicas.Seis (6) amostras (66,67por cento) estavam em desacordo com alegislação pois apresentaram ausência de endereço (2 amostras), fragmentos de inseto (2 amostras), elementos histológicos estranhos (2 amostras) e fungos (1 amostra)....

Contribuição ao estudo de Laurus nobilis l. (louro) / Contribution to the study of Laurus nobilis l. (louro)

Realizou-se a caracterização química, macroscópica e microscópica das folhas de Laurus nobilis L. (louro),com a finalidade de contribuir para a sua identificação e controle de qualidade, já que é utilizado pela população como condimento e fitoterápico. Na caracterização química, ralizada segundo as técnicas da Farmacopéia Brasileira,1977 e Instituto Adolfo Lutz, 1976, determinou-se a umidade, resíduo mineral fixo, extratos alcoólico, aquoso,etéreo e seco, nitrogênio total, proteína bruta e fibra bruta....

Ocorrência de salmonella e coliformes de origem fecal na canela em pó (Cinnamomum cassia Blume e Cinnamomum zeylanicum Nees) comercializada em Florianópolis, Santa Catarina, Brasil / Salmonella and fecal coliforms in Cinnamon (Cinnamomum cassia Blume and Cinnamomum zeylanicum Nees) sold in the city of Florianopolis, Santa Catarina, Brazil

Cem amostras de canela em pó de dez marcas diferentes comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, foram submetidas à análise microbiológica, pesquisando-se salmonella e coliformes de origem fecal. Em nenhuma amostra foi detectada salmonella. Coliformes de origem fecal foram encontrados entre os valores <3 a 2.400NMP/g. Das amostras analisadas, 63 por cento apresentaram valores de <3 NMP/g; 34 por cento apresentaram valores entre 3 e 100 NMP/g, limite este permitido pela legislaçäo brasileira em vigor; e 3 por cento apresentaram valores superiores a 100 NMP/g. A presença de coliformes de origem fecal foi detectada em 37 por cento das amostras de canela em pó.

Ocorrência de vibrio parahaemolyticus em mexilhoes (Perna perna, Linnaeus, 1758) de banco natural do litoral do município de Palhoça, Santa Catarina, Brasil / Occurrence of vibrio parahaemolyticus in mussels (Perna perna, Linnaeus, 1758) from a natural coastal bed in the municipality of Palhoça, Santa Catarina, Brazil

Estudo da ocorrência de Vibrio parahaemolyticus em quarenta amostras de mexilhoes (Perna perna, Linnaeus, 1758) procedentes de banco natural da praia da Pinheira, município de Palhoça, Santa Catarina, durante um período de três meses. Na metodologia de isolamento foi utilizada a técnica do Número Mais Provável (NMP) com enriquecimento em água alcalina peptonada e subsequente plaqueamento em ágar TCBS (thiosulfate citrate bile salts sucrose). Em 52,5 por cento das amostras de mexilhoes foi constatada a presença de Vibrio parahaemolyticus, com níveis de contaminaçäo entre <3 e 93 NMP/g. Na caracterizaçäo sorológica de 61 culturas, 36,1 por cento näo permitiram a identificaçäo das estruturas antigênicas O e K; 54,1 por cento somente da estrutura K e apenas 8,2 por cento tiveram ambas as estruturas definidas. Nenhuma dessas culturas apresentou positividade para o teste de Kanagawa.

Efeito da fibra alimentar sobre os níveis de colesterol, HDL-Colesterol e Triaciglicerol Serico / Effect of the fiber ingestion over the cholesterol, HDL-Cholesterol and Triglyceride

Foi avaliado o efeito da fraçao fibra (pectina e lignina)e fonte de fibra (fibrax) em dietas ricas ou pobres em colesterol sobre os níveis séricos de colesterol, HDL-COL, e triacilglicerol de ratos. Foram aplicados 8 tipos de raçöes: 2 grupos controle (sem fibra, com ou sem a adiçao de 1g por cento de colesterol) e 6 grupos testes (com 5g por cento de lignina ou 5g por cento de pectina ou 10g por cento de fibrax, com ou sem adiçäo de 1g por cento de colesterol). O experimento foi realizado por 42 dias, utilizando 56 ratos. Ao final desse período, os ratos foram anestesiados e coletado o sangue por punçäo cardíaca. Pectina baixou o colesterol sérico, porém quando a dieta era rica em colesterol apresentou baixos níveis de HDL-COL. Lignina com colesterol dietético baixou o colesterol e HDL-COL sérico. Fibrax aumentou o colesterol sérico, porém baixou o triacilglicerol quando era adicionado colesterol dietético na raçäo. Dieta rica em colesterol, obteve menor nível de HDL-COL, em dietas isenta de fibra alimentar.